Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Ingrédients :
600 g de bœuf haché La Nouvelle Agriculture®
100 g de fromage à pâte dur type Edam
1 courgette
1 oignon
600 g de blé (Ebly)
150 g de fromage blanc
3 gousses d'ail
1 c. à c. d'épices cajun (rayon épicerie)
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1 - Cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes puis l’égoutter et réserver.
2 - Peler puis hacher finement une gousse d’ail et l’oignon.
3 - Râper le fromage.
4 - Mélanger ensemble le bœuf haché, le fromage râpé, l’ail et l’oignon hachés, saler, poivrer et former des boulettes de la taille d’une balle de ping pong.
5 - Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et cuire les boulettes pendant une dizaine de minutes en prenant soin de légèrement les colorer sur toutes les faces.
6 - Pendant ce temps, découper la courgette en petits dés et la cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail restante préalablement pelée et finement hachée, saler, poivrer et cuire 7 à 8 minutes avant d’ajouter le blé, mélanger.
7 - Peler et hacher l’ail restant, l’ajouter au fromage blanc avec les épices, du sel et du poivre.
8 - Servir les boulettes immédiatement accompagnées de sauce cajun et de blé aux courgettes.
(Vous pouvez servir avec quelques feuilles de salade.)
